Раньше посадишь – раньше продашь
Ботаники до сих пор спорят, чем является арбуз: фруктом, ягодой или тыквиной? Но спасским аграриям некогда участвовать в дебатах – им надо собирать урожай. При этом горожане с опаской присматриваются к залежам арбузов на прилавках – уж больно рановато в этом году они поспели.
— Сезон арбузов у нас открылся две недели назад! – поясняет специалист отдела сельского хозяйства администрации Спасского муниципального района Николай Зятина. – Уже практически на 50 процентов заканчивается уборка этой сладкой ягоды… Почему так рано начали? Потому что мы старались как можно раньше посадить арбузы, чтобы перебить поставку продукции от соседнего государства. Сейчас вот немножко остались поздние сорта, которые планируются убрать только в конце августа.
© На фото — Николай Зятина, специалист отдела сельского хозяйства администрации Спасского муниципального района
Точной информации, сколько гектаров земли в Спасском районе занято под посадки арбузами, нам получить так и не удалось – похоже, что никто и не подсчитывал. Но Николай Алексеевич привел такие цифры: только два предприятия в этом году – крестьянские хозяйства Чагай и Хан – высадили 41 гектар. Порядка 30 гектаров отвели под арбузы личные подсобные хозяйства. А всего в районе выращивание арбузов занимаются свыше двух десятков сельхозпроизводителей.
«Сахарный малыш» — вне конкуренции
Поля, на которых выращивают арбузы Дмитрий Сивер и Валерий Тен, имеют площадь 17 гектаров. На одном из них, в районе станции Дроздов, уборочные работы вовсю кипят.
© На фото — Дмитрий Сивер, сельхозпроизводитель
— Почему людям кажется, что начало августа – это для арбузов рано? Потому что они привыкли: пришел в огород, семечку посадил, и арбуз вырастает в конце августа или в начале сентября, — говорит Дмитрий. – А мы-то садим рассадой! В теплицах выращиваем рассаду, а потом высаживаем ее в поле. Из-за этого получается, что арбуз поспевает раньше. А некоторые садят под двойную пленку, чтобы ему было тепло, и он лучше рос, быстрее. Сейчас арбуз у нас уже спелый. Да вот, сами смотрите…
Дмитрий срезает арбуз прямо с грядки, разрезает его и дает попробовать. Действительно, спелый и сладкий арбуз.
— Мы высаживаем «Сахарный малыш», — продолжает он. — Арбуз сладкий, вкусный. Сейчас много стало разных сортов: есть, например, «Тамтам», говорят, что вкусный; есть китайский черный — он тоже, говорят, очень сладкий и вкусный. Ну а так, люди привыкли к «Сахарному малышу» — из-за этого мы и садим его. Его лучше берут.
Раз на раз не приходится
Дмитрий занимается выращиванием арбузов уже восемь лет. Говорит, год на год не приходится: в этом, например, собирают по 20 тонн с гектара, а бывало, что и по 30 собирали.
— Да когда как, — пожимает он плечами. – У нас бывало и по 10 тонн с гектара. Стабильности нет.
— А почему тогда этим занимаетесь?
— А чем еще в деревне заниматься? – отвечает он. – Я вот живу в Чкаловском. Там особо и заниматься нечем. А так и людям работу даем, кормим их семьи, и сами чуть зарабатываем. Бывает, не зарабатываем. Каждый раз все по-новому. Но это очень интересно!
В прошлом году, рассказывает Дмитрий, они участвовали в «Арбузном фестивале» и даже получили какой-то приз: то ли за самый сладкий, то ли за самый большой.
— В этом году чем будете брать жюри – сладостью или размерами? – интересуюсь я.
— Постараемся взять всем! – смеется сельхозпроизводитель. – Но размер для арбуза – не главное. Главное, чтобы качество было хорошее и вкус сладкий.
Проблема не в нитратах
Как пояснил нам Николай Зятина, арбузы спасских производителей, конечно же, проходят экспертизу. В первую очередь это касается тех плодов, которые уходят за пределы района.
— Но наши производители сами стараются меньше добавлять всяких гербицидов, пестицидов, — говорит он. — Единственное, вносят, когда с травой борются. А так никто не занимается выращиванием себе во вред, все заинтересованы, чтобы продукция была все-таки качественной.
— А случаи отравления в этом году бывали?
— Отравлений не было, — качает он головой. — Никто, во всяком случае, не жаловался. И через санэпидемстанцию нам тоже никто вопросы не задавал насчет отравлений.
Кстати, вопреки распространенному мнению, отравления арбузами происходят не из-за нитратов. Так, в одном из интервью заместитель главного врача НИИ детской онкологии и гематологии НМИЦ онкологии имени Блохина Татьяна Горбунова рассказала, что в большинстве случаев признаки отравления арбузами связаны с кишечной инфекцией.
«В действительности риск отравления прежде всего связан с бактериями, которые с корки арбуза попадают на мякоть, а затем и в желудок», — сообщила она.
Берем на заметку
В первую очередь, ни в коем случае нельзя покупать разрезанные или надрезанные арбузы.
Во-вторых, все плоды надо обязательно мыть перед употреблением, и желательно – с использованием соды или специальных средств для овощей и фруктов.
В-третьих, разрезав арбуз, его надо съедать сразу, не оставляя на потом, ведь обилие влаги и фруктозы в мякоти является благоприятной средой для размножения бактерий. И даже температура в холодильнике не может помешать бактериям увеличивать свою популяцию.
И вот еще что следует знать: арбузы, в силу большого содержания воды и клетчатки, обладают слабительными свойствами. Поэтому отдельные заявления граждан, жалующихся на отравление арбузами, далеки от истины: на самом деле люди просто объелись ягодой.
Секреты выбора арбуза
Есть несколько тайн, которые не в силах разгадать человечество: что происходит в Бермудском треугольнике, кто нарисовал геоглифы в пустыне Наска, откуда взялись пирамиды в Антарктиде и как выбрать спелый арбуз?
Над разгадкой последней тайны человечество бьется не одно десятилетие.
— Я, честно говоря, не могу на глаз определить, спелый арбуз или нет, — признается Дмитрий Сивер. – Вот мой друг Валерий – тот да, может. Как-то по полоскам определяет.
Николай Зятина тоже разводит руками.
— Я как-то у одного производителя спросил: «Как определить, спелый арбуз или нет?», — говорит он. – А тот берет арбуз и об землю бьет! Тот разлетается на части, и производитель говорит: «Вот видишь? Спелый!»
— Неужели нет другого способа определить?
Специалист отдела сельского хозяйства пожимает плечами.
— Это только профессионалы могут! – отвечает он. – Хвостик должен быть такой, бочок должен быть не белый, а желтый… Но ведь сортов арбузов очень много! И не факт, что критерии выбора, подходящие для одного арбуза, сработают и на другом.
По полям, по полям…
Где же можно купить хороший и недорогой арбуз?
Николай Зятина поясняет: сами производители редко продают. Чаще всего, они сдают арбузы оптом перекупщикам. И уже «перекупы» торгуют ягодой.
— Четыре производителя продают на городском рынке, — говорит он. – Это из Духовского, Чкаловского и Свиягино. Два производителя, я знаю, торгуют на выезде с Хвалынки. Но если вы хотите действительно купить у производителей, то лучше ехать на поля. В полях вам подешевле продадут…
Если в хорошую погоду проехать по гострассе, то можно заметить машины, с которых продают арбузы. Они расположены в разных местах, но как пояснил Николай Зятина, официальное место только одно – возле поворота на Свиягино и Чкаловское.
— Торговля у нас узаконена только на «Ласточке», это под Чкаловкой, остальные все точки торговли – они незаконны, — говорит он. — Раньше мы выезжали с представителем полиции, с представителем административной комиссии, и сперва делали предупреждения, а при повторном нарушении наказывали. Потому что торговля на трассе, во-первых, опасна с точки зрения безопасности дорожного движения. Но, тем не менее, люди продолжают торговать в запрещенных местах, ссылаются на то, что им надо зарабатывать. Даже по сравнению с прошлым годом у нас добавилось три таких нелегальных точки. Я вот проезжал по трассе, смотрю производитель из Чкаловки на Хвалынке стоит, торгует. Я говорю: «А ты чего сюда приехал торговать? Почему у себя не торгуешь?» «А там, — говорит, — меня не пускают. Там у них уже свои ребята».
Кстати
Ознакомиться со всем разнообразием полосатой – и не очень – ягоды можно будет 19 августа на ярмарке «Спасский арбуз», который пройдет в селе Летно-Хвалынском. На ярмарке также развернется выставка достижений народного хозяйства «Гордость Приморья», поэтому ожидается большой наплыв гостей. В частности, приедут делегации из четырех муниципалитетов с северных территорий. Ожидается и визит губернатора Приморья Олега Кожемяко.
— Я уже обзвонил всех производителей арбузов, — говорит Николай Зятина, — и рассказал, как будет проходить ярмарка. В общем-то, практически все готовы принять участие.
